ÉDITION DE L’ÉPURE – Le grand RECHO, histoire(s) d’une cuisine fraternelle

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ÉDITION

Création graphique, le dessin de couverture, ainsi que manipulation, composition iconographique de “Le grand RECHO, histoire(s) d’une cuisine fraternelle”, aux éditions de l’Épure @editionsepure

En librairie le 22 octobre 2020

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250 x 360 – 192 pages.

À l’origine de ce projet aussi fou que grandiose @vanessa_kryceve fondatrice du RECHO, @sevenetg auteur et Alice Barbosa photographe @camera_portra

À l’automne 2018 à Arras, une association agissant pour l’inclusion des exilés à travers la cuisine, Le RECHO, et le maire d’Arras font l’ambitieux pari de réunir tous les acteurs d’un territoire autour de la question de l’accueil, en donnant vie à un restaurant collaboratif éphémère. Pendant 10 jours, chefs étoilés ou non, exilés, associations, artistes, photographes, étudiants, bénévoles… Plus de 3000 personnes ont fait battre le coeur d’un véritable festival de la cuisine solidaire. Somaliens, Soudanais, Érythréens, Français, Libyens, Syriens… sont venus mélanger leur savoir faire et raconter leurs pays à travers la cuisine. Les chef.fe.s, parrains et marraines @alessandramontagne@chef_elkhaldy@amandinechaignot@florentladeyn@soniaezgulian, Gabriel Asseman, Michel Troisgros, @maisontroisgros@petitsabayon@manonfleury, Édouard Loubet, @maisonedouardloubet, Virginie Dufour, et Olivier Roellinger @epicerieroellinger.

Je suis fière d’avoir composé ce livre, et remercie vivement les photographes @alicebarbochat@j_croi_photography@anneclaire.heraud@valerie_lhomme et @sarah.chouraqui pour leur création.

Format : 250 x 360 – 192 pages – quelques recettes sur les 80 de l’ouvrage :  Khinkalis, Khachapuri (Géorgien) – Tiepp de poisson (Côte d’Ivoire, Guiné) – Mafé Tigadena (Mali) – Gratin dauphinois, Courge rôtie, Ratatin à la feta (France) – Alisa, Injera (Érythrée, Somalie) – Cury Sayur (Indonésie) – Gâteau de carotte (Jordanie) – Gâteau à la fleur d’oranger (Algérie) – Zainab, Luqaimat (Soudan) -Mezze chaud, Chichtaouk (Syrie) – Burani Banjan (Afghanistan) – Makrout (Lybie) – Baklava (Albanie) – Jelcoubede (Yemen)… etc

#lerecho#legrandrecho#arras#vanessakryceve#alicebarbosa#valeriesevenetgentil#livre#cuisine#food#cuisinesolidaire#recettes#refugeeswelcom

Publié par

Direction artistique – illustration

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